В этом году, как и раньше, мы отмечаем #globalchampagneday — день, посвященный любимым всемирно известным пузырькам. Каждый год этот праздник приходится на четвертую пятницу октября, предоставляя уникальную возможность насладиться изысканным шампанским и углубиться в его многообразие.
Тренды в мире шампанского
Шампанское больше не только символ веселья; последние тенденции указывают на его восприятие как полноценного вина. Основное внимание уделяется высоким стандартам качества и экологическому подходу к производству. Виноделы все чаще экспериментируют с редкими сортами винограда, такими как пино блан, арбан и пти мелье, вызывая интерес у искушенных ценителей. Классические сорта, такие как пино нуар, шардоне и менье, продолжают оставаться в фаворе, но новые эксперименты добавляют винообразию.
Сладкие возвращения: непривычное шампанское
Недавние исследования показывают, что многие потребители начинают вновь открывать для себя более сладкие стили шампанского, такие как demi sec. В какой-то момент мода на сухие сорта углубила пропасть, но сейчас существует ответный тренд, возвращающийся к более сладким классическим рецептам, которые раньше пользовались популярностью. Вино, которое при экспорте в XIX веке было сладким, теперь снова встречается, вызывая ностальгию у настоящих гурманов.
- Рекомендуется попробовать разнообразные кюве с разным уровнем сахара, которые могут дополнить блюда из традиционной русской кухни, такие как "оливье" или "селедка под шубой".
Изюминка к празднику
Например, Reserve Exclusive Demi-Sec от Nicolas Feuillatte является отличным представителем этого стиля. Произведенное из оптимально спелых сортов винограда, шампанское выдерживается на осадке не менее трех лет и имеет восхитительный аромат с нотами сухофруктов и сладкой ванили. Это кюве сочетает в себе гармонию вкусов, которые подарят не только радость во время праздника, но и обогатят гастрономический опыт.
Шампанское снова выходит на арену как неотъемлемая часть культурных и гастрономических мероприятий, и не стоит упускать возможность насладиться этим роскошным напитком в Global Champagne Day 2025.
