Ищете новый способ вкусно приготовить цветную капусту? Этот рецепт — именно то, что нужно, чтобы удивить близких или гостей. Хрустящая, ароматная и сочная цветная капуста, обжаренная в легком кляре с пряными специями, станет настоящим лакомством для любителей здорового питания. Блюдо готовится всего за 30 минут и порадует даже самых взыскательных гастрономов!
Необходимые ингредиенты для одной порции
- Цветная капуста — 87.5 г
- Яйцо — 0.3 шт.
- Пшеничная мука (дополнительно для обсыпки) — 0.5 ст. л.
- Молоко (или сливки) — 50 мл
- Растительное масло (для жарки) — 38 мл
- Горчица — 0.3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — по вкусу
- Красный и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление хрустящей цветной капусты
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Сначала соберите все необходимые продукты. Вместо свежего чеснока можно взять чесночный порошок, а молоко заменить на сливки для более насыщенного аромата. Для жарки лучше выбрать сковороду с высокими краями и масло с высокой температурой дымления.
Шаг 2: Разделите капусту
Цветную капусту аккуратно разделите на равномерные соцветия. Чем меньше кусочки, тем быстрее и равномернее они приготовятся.
Шаг 3: Отварите капусту
Вскипятите 1-1.5 литра подсоленной воды. Аккуратно опустите соцветия в кипящую воду и варите около пяти минут до легкой мягкости, проверяя готовность с помощью вилки. Важно не переварить, чтобы капуста не потеряла свою форму.
Шаг 4: Приготовьте кляр
В глубокой тарелке смешайте молоко, яйцо, специи, горчицу и щепотку соли. Хорошо перемешайте венчиком. Постепенно добавляйте муку, чтобы избежать образования комочков. Должна получиться консистенция, схожая с густой сметаной.
Шаг 5: Обваляйте и обжарьте
Откиньте капусту на дуршлаг и дайте немного остыть. Каждое соцветие обмакните в кляр, затем обваляйте в муке. Это придаст блюду отличную хрустящую корочку.
Шаг 6: Жарьте до золотистого цвета
Разогрейте масло на сковороде до горячего состояния. Обжаривайте капусту на сильном огне, переворачивая до золотистой корочки. Готовую капусту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Идеальное дополнение к вашему столу
Эта хрустящая цветная капуста прекрасно подойдет в качестве закуски или гарнира к мясным и овощным блюдам. Нежная текстура внутри и аппетитная корочка снаружи гарантируют гастрономическое удовольствие!
Чтобы разнообразить свой стол, попробуйте нежный салат из крабовых палочек, помидоров и сыра — быстро, вкусно и идеально для любого мероприятия. Подробности можно найти по этой ссылке: Салат с крабовыми палочками.
