Творожный кекс — это отличный десерт, который легко готовится и гарантированно порадует своим вкусом. Данный рецепт подходит даже для тех, кто не имеет под рукой миксера, так как все ингредиенты можно прекрасно смешать вручную с помощью венчика.
Что потребуется для приготовления
- Мука — около 150 г
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 80 г
- Творог — 100 г
- Сметана — 50 г
- Яйцо — 2 шт.
- Изюм — 100 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
1. Прежде всего, стоит подготовить изюм. Промытые ягоды нужно немного обсушить и обвалять в столовой ложке муки, а затем стряхнуть излишки.
2. В отдельной миске разбить два яйца, добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все тщательно перемешать венчиком.
3. Затем к яичной смеси добавить растопленное сливочное масло, творог и сметану. Хотя сметана не обязательна, она, безусловно, делает кекс более нежным и воздушным.
4. Постепенно вводить муку и разрыхлитель, перемешивая массу до однородной консистенции. Затем засыпать подготовленный изюм и аккуратно вмешать его в тесто.
5. Вылить тесто в заранее подготовленную форму (размер 24 х 11 см) и выровнять верх. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, но время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Забудьте о сложных рецептах — этот творожный кекс покорит ваше сердце своей простотой и великолепным вкусом!
