Творожный пирог с абрикосовым вареньем и апельсином вызывает ностальгию о деревенских вечерах и простом домашнем угощении. Почему его называют деревенским? Хотя апельсины вряд ли можно встретить в саду любой деревни, этот пирог готовится из ингредиентов, которые легко достать в любой деревенском доме. А цитрусы придают ему особое солнечное тепло и радость.
Вес готового десерта составляет около 780 граммов, чего достаточно для шести человек. Приготовление займет 45-50 минут.
Ингредиенты
- мука – 200 г
- сахарная пудра – 50 г
- яйцо куриное – 2 шт.
- абрикосовый джем – 200 г
- сливочное масло – 100 г
- творог (9%) – 200 г
- лимон – 0,5 шт.
- апельсин – 1 шт.
- сахар – 50 г
- алюминиевая форма для выпечки – 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В небольшую миску разбить одно яйцо и слегка взбить его. Затем в более глубокой посуде соединяются холодное сливочное масло, мука и сахарная пудра. Добавить половину яйца и тщательно перетереть все ингредиенты руками до состояния крошки, а затем сформировать шар. Вторая часть яйца не понадобится. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
Шаг 2: Разогреть духовку до 180°C. Пока она нагревается, натереть цедру половины лимона. В другой миске соединить творог, яйцо, лимонную цедру и сахар. Перемешать и отложить. Также натереть цедру апельсина, а сам фрукт очистить от кожуры и нарезать на кусочки.
Шаг 3: Половину охлажденного теста натереть на крупной терке прямо в форму для выпечки, чтобы оно ровно покрывало дно. Выложить творожную начинку, аккуратно разместить сверху абрикосовое варенье, цедру и кусочки апельсина. Натрите оставшуюся часть теста поверх начинки.
Шаг 4: Выпекать пирог в течение 30-35 минут при 180°C, ориентируясь на свою духовку: время может варьироваться. Дать пирогу остыть, прежде чем извлекать его из формы. Порционно подавать к столу.
Удачи в приготовлении! Приятного аппетита!
