Неправда о цикории: скрытый сахар в популярных напитках для ЗОЖ

Исследование показало: в цикории некоторых брендов обнаружен избыток глюкозы

Согласно последним данным от Роскачества, любимый многими напиток из цикория оказался не таким безопасным, как считалось ранее. Эксперты проанализировали 20 образцов продукции от 11 известных российских марок и выявили, что вместо анонсированного инулина, полезного для диабетиков, в напитках существенно увеличилась доля глюкозы.

Бренды, попавшие под прицел

В список подвергшихся исследованию марок вошли:

• Spar
• Здоровье
• Целебник
• Ашан
• ВкусВилл
• Лента
• BigBio
• Окей
• Здравник
• Большая чашка
• Бабушкин хуторок

Анализ показал, что по технологии обжарки инулин должен превращаться во фруктозу. Однако в некоторых образцах было замечено, что в состав могли попасть добавки из крахмалосодержащих злаков.

Риски для здоровья

Для тех, кто страдает диабетом, инсулинорезистентностью или имеет чувствительную поджелудочную железу, подобные напитки могут представлять серьезную угрозу. Самым неудачным образцом оказался цикорий от Spar, в котором содержание углеводов на 73% превышает заявленные параметры. Всем производителям Роскачество настоятельно рекомендовало пересмотреть свои рецептуры и откорректировать состав.