Творожные сырники без муки: простой завтрак, который нравится детям

Утро начинается с простого и понятного. В гостях у домашнего меню остаётся той же идеи: вкусно, без суеты и с минимализмом ингредиентов, чтобы дети просили добавки и не теряли аппетита на привычном рационе.

Секрет формы и текстуры

Сырники на манке держат форму благодаря правильному соотношению творога и манной крупы. Прежде чем лепить шарики, творог подготавливают так, чтобы масса была чуть менее влажной, а затем даёшь ей время набухнуть. Этот небольшой шаг позволяет изделию держать форму и не расплываться при жарке.

Как сделать безупречную массу

К творогу добавляют щепотку соли, сахар и ваниль, затем яйца, и всё хорошо перемешивают до однородности. В конце вводят манку: если масса ещё жидковата, добавляют ещё немного крупы. Так достигается нужная консистенция без лишних комков.

Отдых массы

Массу накрывают и дают настояться 1520 минут. За это время манка набухает, масса становится гуще и пластичнее, что облегчает формирование сырников.

Формирование и обжарка

Стол слегка посыпают мукой, мешочек рук обматывают той же мукой. Формуют небольшие шарики, расплющивают их и обваливают в муке. На раскалённой сковороде с маслом жарят 23 минуты до золотистой корочки, затем переворачивают, уменьшают огонь и доводят до готовности под крышкой еще 34 минуты.

Подача

Подают сырники тёплыми или с небольшим продолжением тепла. Хорошо сочетаются со сметаной, мёдом, вареньем или ягодным соусом.

Ингредиенты и результат

• творог 400 г
• соль 0,5 ч. л.
• сахар 1,5 ст. л.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• яйца 2 шт.
• манная крупа 34 ст. л.
• растительное масло для жарки
• мука для панировки

Приятного аппетита и уютного утра. Если рецепт пригодится, можно оставить отзыв это помогает другим найти простой и надёжный вариант завтрака.